Leonardo Assad Aoun comentou em: 15/05/2019 08:56

Ingredientes para bebidas com café - Por Ensei Neto

O café possibilita inúmeras criações de bebidas com ingredientes inusitados.

Por Ensei Neto/Estadão

O café tem conquistado novos adeptos devido às diferentes formas de preparo e da versatilidade na criação de diferentes bebidas a partir de diferentes componentes.
Certamente o ingrediente que pode ser considerado um clássico é o leite. Desde um tradicional e sempre querido “café com leite” ou suas combinações com o café expresso e seus desenhos que sempre encantam as pessoas, é, sem dúvidas, o parceiro mais antigo do café!

Com o tempo, outros ingredientes foram incorporados para criação de outras bebidas a base de café. Nesse quesito, um dos mais frequentes é o chocolate, seja para ser polvilhado num cappuccino ou como base para uma bebida mista café, leite e chocolate.

Nos anos 1940, um chefe de bar de nome Sheridan, que trabalhava no aeroporto de Foynes, na Irlanda, criou uma bebida que viria se tornar um dos ícones entre as combinações com café: o Irish Coffee. Uma dose de café, outra de whiskey irlandês e um toque de creme de leite batido.

Perfeito para aquecer corações e mentes!

Latte Art. Foto: Ensei Neto/Arquivo Pessoal

Há poucos anos uma combinação pouco ortodoxa começou a se popularizar entre o pessoal de vanguarda na Califórnia, USA: óleo de côco e manteiga.
Essa bebida, conhecida por Bullet Proof, é uma verdadeira bomba calórica cafeinada, que, segundo seu criador, Davey Asprey, é excelente para fazer o cérebro trabalhar de forma mais eficiente, tanto que melhorou seu QI em 25%!

Para os dias quentes de verão, a bebida que se tornou a preferida nos últimos anos foi a Tônica Café, preparada com água tônica e muito gelo. Conquistou as pessoas pela seu caráter refrescante e pela possibilidade de adicionar toques de frutas como o limão e a laranja.

A mais recente tendência na Califórnia (sim, sempre coisas diferentes começam por lá!) é a adição do CBD no café.
CBD é a sigla que identifica o Cannabidiol, ingrediente ativo encontrado na cannabis e que possui larga aplicação terapêutica porque possui efetivo efeito antiinflamatório, antiansiolítico, antipsicótico e anticonvulsivo.

Um de seus principais usos é para pessoas que estão em tratamento contra o câncer, tendo excelentes resultados para diminuição de dores após as sessões de quimioterapia.

Adicionado ao café, traz efeito relaxante e terapêutico, mantendo a mente atenta pela ação da cafeína.

E você, qual é a sua combinação preferida?

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