Leonardo Assad Aoun comentou em: 30/05/2026 21:52

Produtores iniciam colheita do café com expectativa de safra positiva

Colheita começa nas lavouras do Sul de Minas com expectativa otimista para produção E qualidade dos grãos

A colheita de café já começou no Sul de Minas, uma das principais regiões produtoras do país, e os cafeicultores iniciam a safra com boas expectativas para este ano. Depois de um ciclo considerado positivo para as lavouras, principalmente pelas chuvas em períodos importantes do desenvolvimento das plantas, os produtores observam pés carregados e frutos com bom tamanho. A expectativa também acompanha um cenário de recuperação na produção brasileira após anos de oscilações provocadas pelo clima.

Em uma propriedade localizada em área de solo vulcânico e altitude acima dos mil metros, o produtor Diogo de Macedo acompanha mais um início de safra cercado de expectativa. Há mais de 20 anos na cafeicultura, ele afirma que o começo da colheita sempre traz ansiedade. “Todo ano tem um frio na barriga, porque cada safra é diferente. Mas este ano as expectativas são as melhores”, conta. A relação com o café também atravessa gerações: a fazenda pertence à mesma família desde 1890.

Além da colheita, os produtores já voltam a atenção para uma etapa decisiva: o pós-colheita. Em algumas propriedades, cafés especiais passam por processos diferenciados, como o cereja descascado, técnica utilizada para valorizar ainda mais a bebida. O manejo correto dos grãos logo após saírem da lavoura é considerado fundamental para manter a qualidade. Segundo especialistas do setor, o tempo entre a colheita e o início da secagem pode fazer diferença no resultado final da bebida.

As condições climáticas nesta fase também exigem atenção redobrada. Apesar de a chuva ter sido importante durante o desenvolvimento das lavouras, agora o excesso de umidade pode comprometer a secagem dos grãos. Por isso, produtores adotam estratégias para preservar a qualidade do café nos terreiros e secadores.

Enquanto os primeiros lotes da nova safra começam a ser preparados, produtores já fazem as primeiras provas da bebida e acompanham de perto os resultados de um trabalho realizado ao longo de todo o ano. A expectativa é que os cafés da safra atual cheguem gradualmente ao mercado nos próximos meses.

Fonte: Rede Globo

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