Leonardo Assad Aoun comentou em: 27/05/2026 12:46

Colheita 2026 começa na Fazenda Giori, referência em café biodinâmico

Por Redação Dia a Dia

A Fazenda Giori, localizada em Pacotuba, em Cachoeiro de Itapemirim, deu início esta semana à colheita do café da safra 2026. Referência nacional na produção de café biodinâmico, a propriedade recebeu convidados, representantes do Sebrae-ES e lideranças para acompanhar o primeiro dia da colheita.

Para o cafeicultor Sebastião Giori, o momento representa o resultado de um ano inteiro de trabalho e dedicação na lavoura.

“Hoje, a Fazenda Giori abre a colheita de 2026, que é um momento importante, porque você leva um ano para chegar nesse momento. E esse momento é crucial para a fazenda, porque a parte financeira depende do café”, destacou.

Segundo ele, a produção busca unir qualidade sensorial, valor energético e consciência ambiental. “Você apanha o café com cuidado, com carinho, e trata ele com carinho também, para reverberar na xícara a potência e o sabor que você quer”, afirmou.

A abertura da colheita também reforçou o potencial turístico da região de Pacotuba e do corredor ecológico que envolve localidades como Cafundó e Burarama. A analista do Sebrae-ES, Luciana Nogueira, destacou o trabalho desenvolvido para conectar empreendedores e fortalecer o turismo rural.

“Esse café já é uma experiência por si só. Para o Sebrae, apoiar o desenvolvimento da fazenda para o turismo tem sido muito gratificante, porque nos dá a oportunidade de conhecer e descobrir as belezas que a nossa cidade tem”, ressaltou.

O secretário municipal de Agricultura de Cachoeiro de Itapemirim, José Arcanjo Nunes, participou da experiência de colher o café e falou sobre a importância do contato com a produção.

“É uma experiência única participar desse início de colheita de um café tão puro, produzido por meio da agricultura biodinâmica. É daqui que chega o café à nossa mesa”, afirmou.

A expectativa da Fazenda Giori é que, nos próximos 90 dias, o café passe por todas as etapas de preparo até chegar pronto para o consumo, mantendo o padrão de qualidade que tornou a propriedade reconhecida nacionalmente.

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