Leonardo Assad Aoun comentou em: 12/05/2026 16:02

Especialistas testam e elegem a marca nº 1 de café em grãos orgânico do mercado

O Paladar Testou convidou especialistas para provar, às cegas, 10 marcas de café em grãos orgânico do mercado e eleger a melhor. Descubra quem venceu

FR12 SAO PAULO - SP - 01/09/2025 - PALADAR - TESTE CAFÉ ORGÂNICO EM GRÃOS - Foto do teste de Café orgânico em grãos. FOTO: Felipe Rau/Estadão. Foto: Felipe Rau/Estadão

*Este teste foi realizado na data 11/09/2025.

Em dias frios, poucas coisas são tão confortantes quanto uma bebida quentinha. E o café em grãos se destaca como uma ótima opção, já que, moído na hora do preparo, oferece uma experiência mais aromática e saborosa.

Porém, com tantas opções disponíveis nas prateleiras dos supermercados, é comum questionar: qual é a melhor marca de café em grãos para levar para casa? A decisão pode ser mais difícil do que parece.

Para ajudar nessa missão, o Paladar Testou promoveu uma degustação às cegas no J.Café com especialistas, que analisaram 10 marcas para eleger a melhor.

Como foi o teste?

Teste de Café orgânico em grãos. FOTO: Felipe Rau/Estadão Foto: Felipe Rau/Estadão

Para a avaliação, foram escolhidos apenas cafés em grãos com selo de produto orgânico, adquiridos em grandes redes de supermercado da capital paulista. Veja o teste completo.

Antes da prova, os especialistas analisaram os grãos e, em seguida, degustaram o café preparado na proporção de 15 g para 225 ml de água, no método coado Hario V60.

Como de costume, as marcas não sabiam que seus produtos seriam submetidos a um teste. Os jurados também desconheciam quais itens participariam até a divulgação dos resultados.

Quem participou?

Os jurados do teste de Café orgânico em grãos. FOTO: Felipe Rau/Estadão Foto: Felipe Rau/Estadão

O júri da degustação foi formado pelo barista Tiago de Mello, da Pato Rei, pelo colunista de Paladar especialista em cafés, Ensei Neto, e pelo consultor de cafés do Aizomê e proprietário do café Fora da Lei, Cauã Sperling.

Também fizeram parte a barista Midori Martins, do Coffee Lab, o chefe de torrefação do The Coffee, Diego Custodio, e o mestre de torra da microtorrefação do J. Café, Mauricio Pagani.

A marca n°1

O café orgânico em grãos campeão do teste. FOTO: Felipe Rau/Estadão Foto: Felipe Rau/Estadão

O café em grãos orgânico da marca Orfeu garantiu o primeiro lugar neste Paladar Testou. Com notas de mel e baunilha, apresentou sabor um pouco doce, com adstringência e acidez agradáveis, aroma floral leve e corpo delicado.

Outras opções

A segunda posição ficou para a marca Latitude 13 graus, que se destacou pela doçura média, pelas notas de mel e pela acidez leve e frutada.

Já o café orgânico em grãos da Unique fechou o TOP 3, chamando atenção principalmente pelo aroma floral e pelo gosto adocicado, com notas de melaço e acidez na medida.

Fonte: Estadão

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