Leonardo Assad Aoun comentou em: 30/03/2026 12:05

Café do interior de SP faz história e supera grãos 'gourmets' e 'especiais'; entenda

Conquista inédita no concurso estadual projeta o município do Vale do Ribeira como referência na produção de café de alta qualidade.

Por Natália Brito | g1

Um café da cidade de Barra do Turvo, no interior de São Paulo, atingiu uma nota histórica no 24º Concurso Estadual Qualidade do Café de São Paulo e deixou para traz grãos considerados 'gourmets' e 'especiais, entrando na linha do extraordinário.

A conquista veio por meio dos produtores rurais Ozico Pereira, de 72 anos, e Pedrina Pereira, de 70 anos, que celebraram a conquista, uma nota 91,10 na categoria cereja descascado, ao mesmo tempo que comemoram 50 anos de casamento.

Essa nota, aliás, representa um recorde histórico no concurso. Até então, a maior pontuação havia sido de 90,3 pontos, registrada em 2022. Cafés classificados como gourmet, por exemplo, recebem entre 80 e 85 pontos. Os especiais variam de 85 a 90. A amostra produzida pelos agricultores superou todas as marcas anteriores e entrou na categoria considerada “extraordinária”.

“De quatro anos para cá, os cafés que atingem essa pontuação passaram a ser classificados como extraordinários”, explicou o especialista agropecuário da Coordenadoria de Assistência Técnica Integral (CATI), Rogério Sakai.

Para Ozico e Pedrina, a nota representa mais do que um número. É o reconhecimento de anos de trabalho silencioso no campo.

“Sofremos muito para chegar até aqui, mas agora estamos colhendo os frutos. Ficamos muito felizes pela conquista deste prêmio”, afirmou a agricultora.

Ozico e Pedrina, casados há 50 anos, alcançaram 91,10 pontos, a maior nota já registrada no Concurso Estadual Qualidade do Café. — Foto: Divulgação/SAA

Da primeira muda ao reconhecimento estadual

Ao g1, Pedrina relatou que as primeiras mudas de café cultivadas pelo casal foram plantadas em 2006. No início, a produção era pequena e insuficiente para comercialização.

A virada começou quando a prefeitura do município cedeu 4 mil mudas, impulsionando o cultivo e permitindo que o sítio ganhasse escala. Atualmente, o casal mantém cerca de 4 mil pés plantados em uma área de 6 mil metros quadrados.

Nos últimos três anos, os resultados passaram a refletir o cuidado no manejo. Em 2025, a colheita alcançou entre 30 e 35 sacas.

A produção premiada é totalmente orgânica. Segundo os agricultores, o manejo é simples: apenas roçagem, sem uso de produtos químicos, preservando a qualidade e a pureza do grão. “Não precisou de adubo, não precisou de nada”, explicou Pedrina.

A safra vencedora foi cultivada há cinco anos em sistema agroflorestal, esse tipo de modelo integra o café com outras espécies vegetais, favorecendo o equilíbrio ambiental.

O casal de Barra do Turvo (SP) venceu a competição alcançando 91,10 pontos na categoria cereja descascado. — Foto: Divulgação/SAA

Incentivo fortalece produção local

O avanço da cafeicultura em Barra do Turvo também conta com apoio técnico. A Coordenadoria de Assistência Técnica Integral (CATI) atua em parceria com a prefeitura, que mantém a Lei Municipal nº 850, de 2023, voltada ao incentivo da floricultura e da cafeicultura.

Além da assistência no campo, auxiliando em melhorias nos sítios e qualidade de vida dos produtores,, o município implantou uma fábrica de café, onde os produtores podem levar o seu produto até lá e realizar a torra e a moagem dos grãos. Desde 2012, um projeto conjunto busca fortalecer o cultivo do café arábica na região.

Para a presidente da Associação do Café e Cultura de Barra do Turvo, Juliana Cordeiro, o que fez o município ser referência é serem pequenos produtores que conseguem dar atenção especial a esse tipo de café.

“São pequenos produtores que conseguem colher apenas os frutos no ponto cereja e realizar uma secagem cuidadosa. Esse processo foi determinante para o resultado extraordinário”, destacou.

O que é o café cereja?

O café “cereja” é o fruto colhido no estágio ideal de maturação, quando apresenta maior teor de açúcar e umidade. Esses fatores influenciam diretamente na qualidade da bebida.

Já o cereja descascado, categoria premiada pelo casal, passa pela retirada da casca, mas mantém a polpa durante a secagem, preservando características que valorizam o sabor.

Café “cereja” é o fruto colhido no estágio ideal de maturação — Foto: Mike Kenneally/Unplash

Concurso estadual

Realizado há mais de 20 anos pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento, o Concurso Estadual Qualidade do Café de São Paulo premiou, em 2025, os 50 melhores cafés paulistas em diferentes categorias.

O evento reúne produtores, pesquisadores, cooperativas e autoridades, consolidando o protagonismo do estado na produção de cafés de alta qualidade.

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