Leonardo Assad Aoun comentou em: 15/01/2026 16:57

VIETNÃ | Desenvolvimento sustentável do cultivo de café vinculado à proteção ambiental

Com o término da safra cafeeira de 2025-2026, apesar dos resultados positivos na produção e no consumo, a proteção ambiental nas atividades de processamento de café na província de Son La continua a suscitar diversas questões que exigem atenção. De fato, em algumas áreas-chave, se não houver um controle rigoroso, o risco de poluição ambiental, especialmente da água, poderá se repetir completamente nas safras subsequentes. O desenvolvimento sustentável do café, que se recusa resolutamente a sacrificar o meio ambiente em prol do crescimento, é uma exigência constante em todos os níveis, setores e localidades.

As autoridades e funcionários do governo local impuseram sanções administrativas ao proprietário de uma instalação de processamento de café por irregularidades na vila de Mat, comuna de Chieng Mung.

Um pilar no desenvolvimento econômico agrícola.

Atualmente, Son La possui aproximadamente 24.300 hectares de plantações de café, principalmente da variedade Arábica; a produção anual de grãos de café frescos ultrapassa 300.000 toneladas. Na safra 2025-2026, o preço de compra dos grãos de café frescos atingiu o recorde de 28.000 a 30.000 VND/kg, trazendo alegria aos cafeicultores e criando empregos fixos e sazonais para dezenas de milhares de trabalhadores rurais.

O cultivo do café consolidou seu papel como cultura fundamental, contribuindo significativamente para a reestruturação dos padrões de cultivo, o aumento da renda, a erradicação gradual da pobreza e a promoção da construção de novas áreas rurais em diversas localidades. De uma produção fragmentada e em pequena escala, muitas famílias investiram corajosamente na expansão de suas áreas cultivadas, aplicando avanços científicos e tecnológicos e mecanizando os processos de cultivo; formando gradualmente áreas de concentração de matéria-prima e conectando a produção aos mercados interno e externo.

No entanto, uma característica única do café Son La é que ele é processado a partir da fruta fresca. Se não for processado em até 24 horas após a colheita, sua qualidade e sabor serão diretamente afetados. Isso obriga as instalações de processamento e as famílias a organizarem um processamento contínuo em um curto período. Enquanto isso, toda a província possui atualmente apenas 5 grandes instalações de processamento de café, que atendem a apenas cerca de 25% da produção total de café fresco. A maior parte da produção restante ainda é processada em pequenas instalações familiares e individuais dispersas em áreas residenciais. Essa realidade revelou muitas deficiências e representa um risco potencial de poluição ambiental se não for rigorosamente gerenciada e controlada.

A equipe de inspeção interinstitucional da comuna de Chiềng Mai está orientando as famílias sobre como garantir a higiene ambiental durante o processamento do café.

Pressão ambiental decorrente das atividades de processamento de café.

A realidade da safra de café de 2025-2026 mostra que a poluição ambiental decorrente do processamento preliminar e do processamento de grãos de café frescos por famílias e indivíduos continua sendo uma séria preocupação. Com o aumento da produção e o processamento contínuo, uma grande quantidade de águas residuais é gerada, enquanto a infraestrutura para coleta e tratamento de resíduos em muitas áreas não acompanhou esse ritmo, criando uma pressão significativa sobre o meio ambiente, especialmente os corpos d'água.

Chieng Mung é uma das principais áreas de coleta e processamento de café na província. De acordo com o relatório do Comitê Popular da comuna, na safra cafeeira de 2015-2026, toda a comuna conta com 35 estabelecimentos, famílias e empresas que participam da coleta, pré-processamento e processamento de cerejas de café frescas, com uma produção total estimada em aproximadamente 50.000 toneladas de café, incluindo as provenientes de comunas vizinhas.

Desde o início da temporada, o Comitê Popular da comuna de Chiềng Mung emitiu planos específicos sobre proteção ambiental nas atividades de processamento de café; estabeleceu uma equipe de inspeção interinstitucional; organizou a assinatura de compromissos de proteção ambiental por parte dos estabelecimentos; e investiu na instalação de tanques de coleta, lagoas de decantação e revestimento impermeável, conforme exigido. Inspeções foram realizadas regularmente para detectar e lidar prontamente com as irregularidades.

No entanto, por meio de análises práticas, constatou-se que alguns estabelecimentos ainda despejam, inadvertidamente ou intencionalmente, águas residuais em valas e canais de drenagem comuns. No início de dezembro de 2025, a Polícia Provincial de Son La emitiu uma decisão impondo uma multa administrativa de 418,5 milhões de VND a uma família que processava café na vila de Mat; e, simultaneamente, suspendeu suas atividades de processamento de café por 4 meses e 15 dias devido ao despejo de águas residuais que excediam os padrões técnicos ambientais.

As autoridades estão inspecionando e monitorando a proteção ambiental em uma instalação de processamento de café para a safra de 2025-2026 na vila de Hop 3 Van Tien, comuna de Chieng Mai.

O Sr. Nguyen Thanh Long, Vice-Presidente do Comitê Popular da comuna de Chieng Mung, afirmou: "Para construir um sistema de tratamento de efluentes do processamento de café que atenda aos padrões técnicos, as famílias precisam investir centenas de milhões de dongs e destinar uma área relativamente grande de terra. No entanto, a maioria das instalações de processamento são de pequena escala, dispersas, carecem de terreno suficiente e excedem a capacidade financeira de muitas famílias. A comuna continua a conscientizar as famílias sobre a importância de cumprir rigorosamente as normas de proteção ambiental no processamento de café."

Juntamente com Chieng Mung, Chieng Mai também é um centro para a compra e o processamento preliminar de cerejas de café frescas. Na safra de café de 2025-2026, toda a comuna tinha 141 famílias registradas para atividades de processamento de café; destas, 98 famílias estavam efetivamente participando. As autoridades inspecionaram 51 estabelecimentos, emitiram advertências em 44 casos e aplicaram multas administrativas em 7 casos, totalizando 186,5 milhões de VND.

O capitão Trinh Le Tuan, da Polícia da Comuna de Chieng Mai, informou: Para evitar a fiscalização das autoridades, os infratores costumam realizar o processamento preliminar e o descarte de efluentes durante a noite, das 22h às 5h, ou aproveitam feriados e fins de semana para operar. Esses indivíduos empregam diversas táticas para evitar a detecção, como: interromper as operações ao serem flagrados pelas autoridades; e despejar rapidamente os efluentes em córregos e fossas naturais, dificultando a inspeção e o tratamento. Além disso, identificar com precisão a fonte e a origem da poluição também é um desafio devido ao terreno predominantemente montanhoso, às inúmeras cavernas cársticas e aos cursos d'água subterrâneos, que permitem que os efluentes se infiltrem e se espalhem rapidamente.

Fortalecimento da gestão para desenvolver café sustentável.

Reconhecendo os potenciais riscos de poluição ambiental durante o processamento do café, o Comitê Popular Provincial emitiu a Carta Oficial nº 6451/UBND-KT, datada de 31 de outubro de 2025, solicitando aos departamentos, agências e localidades relevantes que implementem soluções abrangentes e decisivas para a gestão do processamento de cerejas de café frescas. A carta enfatiza a necessidade de prevenir resolutamente o descarte de águas residuais não tratadas no meio ambiente; fortalecer a inspeção e a supervisão nas instalações de processamento de café e nas residências; e punir rigorosamente as violações para evitar o surgimento de "pontos críticos" ambientais ao longo do ano agrícola.

As autoridades estão inspecionando e monitorando a proteção ambiental nas instalações de processamento de café na comuna de Chiềng Mai para a safra de 2025-2026.

Com base nas diretrizes da província, departamentos, agências e localidades desenvolveram proativamente planos para inspecionar, divulgar e orientar a população sobre o investimento em sistemas adequados de coleta e tratamento de efluentes; incentivando a aplicação de modelos de processamento úmido com recirculação, a reutilização da água e a minimização das emissões ambientais. Ao mesmo tempo, estão revisando e replanejando gradualmente os locais de processamento de café, visando desenvolver instalações concentradas e integradas às áreas de produção de matéria-prima.

O Sr. Nguyen Manh Hung, Diretor Adjunto do Departamento de Agricultura e Meio Ambiente, afirmou: O setor agrícola determinou que o desenvolvimento do café deve estar intimamente ligado à proteção ambiental. O Departamento continuará a coordenar com as localidades a revisão de todas as instalações de processamento preliminar, suspendendo resolutamente as operações daquelas que não possuírem registros ambientais ou instalações de tratamento de efluentes adequadas; ao mesmo tempo, reforçará a fiscalização das instalações que atendem aos requisitos operacionais.

Além da inspeção e do tratamento de infrações, as localidades continuam a promover a conscientização e a mobilização da população para aumentar a importância do cumprimento das leis de proteção ambiental; orientando as famílias envolvidas no processamento preliminar a investir na construção de tanques de coleta, lagoas de decantação, impermeabilização e na coleta e tratamento adequados de efluentes, de acordo com os procedimentos técnicos. A longo prazo, a província estudará o planejamento de áreas concentradas de processamento preliminar e processamento de café com sistemas integrados de tratamento ambiental, limitando gradualmente as atividades de processamento preliminar em pequena escala em áreas residenciais.

Além dos resultados positivos na produção e no consumo, a proteção ambiental nas atividades de processamento do café continua a apresentar muitas exigências urgentes. A experiência prática demonstra que o desenvolvimento do café está na direção certa, trazendo alto valor econômico para a população de Son La, mas só poderá ser verdadeiramente sustentável se estiver intimamente ligado à proteção ambiental e dos recursos hídricos. A posição consistente da província é a de não sacrificar o meio ambiente em prol do crescimento, fortalecer a gestão, a fiscalização e punir rigorosamente as infrações, criando assim as bases para o desenvolvimento estável e de longo prazo da indústria cafeeira de Son La nas próximas safras.

Fonte: https://baosonla.vn/nong-nghiep/phat-trien-cay-ca-phe-ben-vung-gan-voi-bao-ve-moi-truong-rQRmtiIvg.html

Fonte: Vietnam

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