Leonardo Assad Aoun comentou em: 09/12/2025 19:21

Museu do Café inaugura exposição que revela o caminho do grão até a xícara

O Museu do Café, em Santos, inaugura no dia 12 de dezembro, às 11h, a exposição temporária Café à Prova, que explora todas as etapas que influenciam a qualidade do café – do cultivo ao preparo final. A mostra, instalada no 1º andar do museu, propõe ao visitante uma imersão sensorial para entender como cada fase transforma a planta na bebida mais consumida do país.

Correalizada pelos Cafés do Brasil, com apoio da BSCA e patrocínio da Cooxupé e da Ocramar, a exposição utiliza recursos visuais e interativos para explicar fatores que determinam o sabor e o aroma do café, como variedade do grão, clima, tipo de solo, manejo da lavoura, colheita, beneficiamento, torra, moagem e empacotamento.

Um dos destaques é a sala da estação de prova, ambiente dedicado à experiência sensorial, onde ocorrerão sessões orientadas de degustação e demonstrações. O objetivo é permitir que o público compare métodos de preparo, variedades e características sensoriais, identificando diferenças por meio de percepções individuais.

A classificação de café – que considera atributos como aroma, acidez, corpo e sabor – também é abordada, com explicações sobre metodologias de avaliação, rotulagem e instituições responsáveis por esse processo.

O Museu do Café fica na Rua XV de Novembro, 95, no Centro Histórico de Santos.

Publicado por: Gabriel Gouvêa

Fonte: Grupo Rio Claro SP/CCCMG

Foto: Divulgação

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