Leonardo Assad Aoun comentou em: 19/05/2025 15:52

Brasil adota novo padrão oficial para avaliação de cafés especiais com parceria entre BSCA e SCA

Acordo estabelece o sistema Coffee Value Assessment (CVA) como protocolo nacional, com foco em qualidade, educação e inclusão no setor cafeeiro

A Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA) e a Specialty Coffee Association (SCA) firmaram uma parceria estratégica que transforma o sistema Coffee Value Assessment (CVA) no novo padrão oficial para avaliação dos cafés especiais no Brasil. O acordo foi oficializado por meio de um Memorando de Entendimento (MoU), assinado durante a Specialty Coffee Expo, realizada em Houston, nos Estados Unidos.

A iniciativa posiciona o Brasil como referência mundial em inovação no setor de cafés especiais, ao mesmo tempo em que reforça o compromisso com a qualidade, a transparência e a formação profissional de toda a cadeia produtiva.

Novo protocolo nacional de qualidade: o Coffee Value Assessment (CVA)

Com a adoção do CVA como protocolo oficial, o Brasil torna-se o segundo país do mundo a incorporar esse sistema nacionalmente — o primeiro foi a Colômbia, por meio da Federação Nacional de Cafeicultores (FNC). A medida representa uma mudança significativa na forma como a qualidade dos cafés especiais é avaliada, ao adotar uma abordagem mais holística e equitativa.

O sistema CVA, desenvolvido pela SCA, vai além da análise de sabor e passa a considerar também atributos físicos, afetivos, descritivos e extrínsecos, oferecendo uma linguagem comum para conectar produtores e compradores com base no valor total do café.

Foco na capacitação e acesso à educação profissional

Além da adoção do novo protocolo, o acordo entre BSCA e SCA também contempla um forte componente educacional. A BSCA será responsável por liderar a expansão do programa SCA Education no Brasil, em colaboração com a entidade internacional, com o objetivo de oferecer treinamentos e certificações reconhecidas globalmente.

Essa iniciativa visa ampliar o acesso à educação de qualidade para diversos profissionais da cadeia do café — incluindo produtores, classificadores, torrefadores e gestores de qualidade —, promovendo a formação de mão de obra mais preparada para os desafios do mercado global.

Apoio técnico e internacionalização do setor

A SCA fornecerá suporte técnico integral para garantir a implementação eficaz do CVA em todo o território nacional. Isso inclui o treinamento de degustadores e equipes técnicas da BSCA, apoio na coleta e análise de dados, além de colaboração em eventos organizados pela BSCA, com conteúdo técnico e divulgação internacional.

Segundo Yannis Apostolopoulos, CEO da SCA, “a aprovação do Coffee Value Assessment pelo Brasil é um sinal poderoso para a comunidade cafeeira global. Estamos lançando as bases para uma indústria mais transparente, inclusiva e informada”.

Fortalecimento da posição do Brasil no mercado global

De acordo com Vinicius Estrela, diretor executivo da BSCA, a parceria reforça o papel de liderança do Brasil na produção de cafés especiais. “Ao adotar o CVA como protocolo oficial e expandir os treinamentos em conjunto com a SCA, estamos criando novas oportunidades para os profissionais do setor, promovendo um futuro mais inclusivo e transparente”, afirmou.

O Brasil é o maior produtor e exportador mundial de café, além de ser o segundo maior consumidor do produto. Com a diversidade de microclimas e perfis sensoriais das diferentes regiões cafeeiras do país, a nova metodologia contribui para valorizar ainda mais essa riqueza e consolidar a posição do Brasil como protagonista no cenário internacional dos cafés especiais.

Para mais informações sobre a parceria e a implementação do sistema CVA no Brasil, acesse os sites www.sca.coffee e www.bsca.com.br.

Fonte: Portal do Agronegócio

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