Leonardo Assad Aoun comentou em: 27/05/2026 16:45

Colheita do café começa mais lenta do que o esperado na safra de 2026; e os preços?

Processo é mais vagaroso no Sul de Minas, maior região produtora do estado

Por Gabriel Rodrigues | O Tempo

Safras de café seguem ritmo de bienalidade - Foto: Stockking/Freepik/Reprodução

A safra do café começou neste ano com lentidão acima do esperado, segundo boletim do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada da Universidade de São Paulo (Cepea Esalq/USP) publicado nesta semana. Ainda assim, os produtores mineiros esperam uma temporada de recuperação após as baixas das safras passadas.

A colheita progride em diferentes ritmos no estado, mais avançada nas Matas de Minas, região cafeeira na Zona da Mata, mas mais morosa em outras zonas importantes. “O Sul de Minas, a maior região produtora do nosso estado, é a mais lenta até o momento. Em grande parte das propriedades, os produtores ainda aguardam melhor a uniformidade da maturação dos grãos, e a chuva, de forma pontual, tem atrasado esse trabalho em alguns municípios”, detalha a analista de agronegócio da Federação da Agricultura e Pecuária do Estado de Minas Gerais (Sistema Faemg Senar) Ana Carolina Gomes.

O boletim do Cepea lança um olhar similar ao cenário nacional. “Esperava-se que os trabalhos se intensificassem a partir de meados de maio, mas as recentes chuvas têm atrapalhado o avanço das atividades. As precipitações costumam derrubar o café mais que o normal e os grãos que caem no chão tendem a perder qualidade durante o processo de coleta”, diz o texto. 

A expectativa do Sistema Faemg Senar para Minas é de uma safra positiva ainda assim. A estimativa inicial é de que ela seja 23,6% superior à da 2025. A colheita prossegue entre maio e setembro e obedece a um ritmo de bienalidade, isto é, com um ano de produção mais fraca seguida por outro com colheita mais forte. A safra atual está na bienalidade positiva.

Mesmo com a colheita mais vagarosa, as cotações do café permanecem em queda neste mês, de acordo com o Cepea. O consumidor também sente a redução: no acumulado do ano até abril, ainda antes do início da colheita de 2026, o preço do café moído havia caído 5,83%, segundo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).  

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