Leonardo Assad Aoun comentou em: 16/03/2026 12:22

Café solúvel: após testes, especialistas elegem a melhor marca do mercado

Descubra quais cafés solúveis conquistaram os jurados e podem transformar seu preparo rápido

Mulher agita café granulado instantâneo em caneca de vidro com água fervida quente por colher na mesa de pedra cinza em close-up de cozinha leve. Foto: Виктория Попова – stock.adobe.com

Por Radar | Estadão

Existem muitas marcas de café solúvel disponíveis no mercado, tantas que é até difícil escolher.

Pensando nisso, o Paladar reuniu especialistas para um teste às cegas com cafés solúveis liofilizados, avaliando corpo, intensidade, persistência e notas aromáticas para te ajudar na escolha.

Como foi o teste?

Participaram nomes como Isabela Raposeiras (Coffee Lab), Mariano Martins (Martins Café), Raphael Despirite (chef do Fechado Para Jantar e da Suflex) e Tiago de Mello (barista da Pato Rei). O grupo provou e reprovou diversas marcas, destacando que a diluição indicada pelos fabricantes costuma ser muito concentrada e que vale ajustar a água ao gosto pessoal. Veja o teste completo.

SAO PAULO 06/08/2024 PALADAR TESTE DE CAFE SOLUVEL- teste de café solúvel no Coffee Lab, na R. Fradique Coutinho, 1340- Isabela Raposeiras Mariano Martins Raphael Despirite Tiago de Mello FOTO ALEX SILVA/ESTADÃO Foto: Alex Silva

Resultado: qual o melhor café solúvel?

Entre as conclusões, os jurados apontaram que duas marcas se destacaram e superaram até cafés moídos vendidos no varejo. O grande vencedor foi o Native, orgânico e 100% arábica, elogiado pelo dulçor “melado”, corpo médio-alto e retrogosto agradável.

SAO PAULO 06/08/2024 PALADAR TESTE DE CAFE SOLUVEL- teste de café solúvel no Coffee Lab, na R. Fradique Coutinho, 1340- Isabela Raposeiras Mariano Martins Raphael Despirite Tiago de Mello FOTO ALEX SILVA/ESTADÃO Foto: Alex Silva

2º lugar

Em seguida, o Juan Valdez, da Colômbia, impressionou pelo dulçor equilibrado e notas de malte lembrando uísque.

3º lugar

O Três Corações Portinari também foi bem avaliado, com alta intensidade e leve doçura.

As seis marcas testadas pelo júri (em ordem alfabética):

• Iguaçu – 100% arábica, sensação de coado comum, mas com adstringência elevada.
• Juan Valdez – encorpado, doce e com notas de malte.
• L’Or – origem capixaba, mas considerado amargo e desequilibrado.
• Nativo – orgânico, melhor balanço, dulçor melado e corpo médio-alto.
• Nescafé – não liofilizado, mas bom em leite e sobremesas.
• Três Corações Portinari – 100% arábica, intenso e levemente doce.

Além do café solúvel, especialistas também testaram manteiga e outros alimentos.

Leia a matéria completa aqui.

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