Leonardo Assad Aoun comentou em: 02/07/2025 15:23

Santos recebe campeonato brasileiro de preparação de cafés especiais

Foto: Raimundo Rosa/PMS

Pela primeira vez, Santos será palco do Campeonato Brasileiro de Aeropress, a competição mais irreverente e criativa do universo dos cafés especiais, um dos destaques da programação do 10º Festival Santos Café, nos dias 12 e 13 de julho, na Casa da Frontaria Azulejada (Rua do Comércio, 92).

Ao todo, 45 competidores de 10 estados brasileiros vão disputar quem prepara a melhor xícara de café utilizando a Aeropress, método manual que utiliza pressão de ar para extrair a bebida, resultando em um café encorpado e aromático.

Durante o campeonato, os participantes são divididos em trios e terão até cinco minutos para preparar sua receita usando o mesmo café. Um júri especializado prova às cegas e escolhe a melhor xícara da rodada. Quem vence avança até a final.

O grande vencedor vai representar o Brasil no Campeonato Mundial de Aeropress, que acontece em dezembro, na Coreia do Sul. Mais informações no Instagram https://www.instagram.com/aeropress.brasil.

Método Aeropress

Criado por Alan Adler – o mesmo inventor do frisbee Aerobie -, no ano de 2005, o método Aeropress ganhou popularidade por sua simplicidade, portabilidade e resultado sensorial. Dispositivo pequeno, com dois tubos, prepara rapidamente um café encorpado ao permitir que o usuário empurre a água pelo disco.

Em 2008, surge no cenário das competições de café o primeiro Campeonato Mundial de AeroPress (WAC), organizado por Tim Varney – que ainda hoje dirige o evento ao lado de Tim Williams – e Tim Wendelboe. Realizado em Oslo, o evento surgiu sem pretensões e teve apenas três concorrentes.

Dessa maneira, a competição ganhou popularidade. E, dez anos depois, mais de 3 mil competidores, vindos de 61 países, participaram do evento, assistidos por um total de 68.265 espectadores.

Vocação

Este ano, o festival reforça sua vocação ao receber dois torneios inéditos. Além do Brasileiro de Aeropress, também haverá Open de Cata Brasil, competição internacional de provadores de café organizada pela Mare Terra Coffee, com final mundial marcada para 2026, na Espanha.

Portanto, o evento, que terá a primeira edição no Brasil, avalia a Memória Sensorial dos provadores. A prova será composta pelas fases de degustação livre e degustação às cegas.

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Fonte: Boqnews

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